Na última quinta-feira, 29 de outubro, a Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam) promoveu a palestra “Farofa Sustentável”, que marcou o fechamento das atividades do Programa Lixo Zero. O evento ocorreu no auditório Senador João Bosco e teve como principal objetivo conscientizar os servidores sobre a importância do aproveitamento integral dos alimentos e a redução do desperdício.
Objetivos do Programa Lixo Zero
O Programa Lixo Zero, instituído pela Lei nº 5.414/2021, visa transformar a cultura do desperdício em práticas sustentáveis dentro da Assembleia. Para Marilene Andrade, diretora da Escola do Legislativo, a edição deste ano foi um sucesso, com foco na temática “Alimentação e sustentabilidade”. Ela explicou que a palestra de encerramento foi uma oportunidade para ensinar sobre o uso integral dos alimentos e suas aplicações na cozinha.
Ensinamentos da chef Letizia Barros
A chef e pesquisadora Letizia Barros, que também é servidora da Casa, conduziu a palestra destacando a importância do aproveitamento de cascas, talos e sementes. Durante a atividade, os participantes tiveram a oportunidade de degustar uma farofa preparada com ingredientes que normalmente seriam descartados. Letizia enfatizou que “a ideia é a gente nutrir. Eu sempre digo que não basta alimentar, tem que nutrir”, ressaltando a relevância da alimentação sustentável para a economia, sociedade e meio ambiente.
Depoimentos dos servidores
Servidores da Aleam expressaram a importância do evento em suas vidas. Ana Tess, uma das participantes, destacou seu interesse em aprender mais sobre como preparar refeições saudáveis para sua família, ressaltando a relevância de eventos que promovem práticas de alimentação consciente. “Sou mãe atípica e tudo que vem a somar sobre alimentação, para tornar a vida mais prática, mais saudável é importante a gente participar”, afirmou.
Outro servidor, Rafael Brandão, reforçou a importância de honrar os trabalhadores do campo ao aproveitar integralmente os alimentos. “Devemos realizar o aproveitamento integral dos alimentos porque assim estaremos honrando aqueles que trabalham com produção rural para que tenhamos acesso aos produtos que são cultivados”, comentou.
Reflexão sobre a alimentação consciente
A palestra trouxe à tona a necessidade de refletir sobre como preparamos, utilizamos e armazenamos os alimentos. A servidora Alia Jesini destacou que as informações recebidas são valiosas para a saúde e bem-estar de todos. “O que me chamou atenção na palestra são as informações sobre como podemos fazer o aproveitamento dos alimentos e a oportunidade de levar para nossas casas essas orientações para o nosso bem, para a nossa saúde e nosso bem-estar”, explicou.
O encerramento da semana do Programa Lixo Zero não apenas promoveu a conscientização, mas também incentivou um diálogo sobre a responsabilidade coletiva em relação ao consumo consciente e à sustentabilidade.
